Dom. des Molards - Merlot 75cl 2022 AOC GE
Domaine des Molards
Michel et Fabien Desbaillet possèdent 20 hectares de vignes et 7 hectares d’arbres fruitiers. La 1ère mention concerne une vigne qui est donnée à la famille en l'an 1352 ! Une des particularités du domaine est sa parcelle dite « la Chaumaz » dont la pente de 50% impressionne dans ce canton connu pour ses reliefs plutôt plats. Le Gamay et le Chasselas y sont traités comme des spécialités, la charge par cep est réduite et la qualité tant à la vigne qu’à la cave est strictement contrôlée. Les vins gagnent alors en concentration et en arômes. Cette recherche de l’excellence a permis aux Desbaillet d’obtenir plusieurs médailles dans divers concours en Suisse et à l'étranger.
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Le Domaine des Molards est réputé pour sa production de vins de qualité, notamment le Merlot.
Le Merlot est un cépage rouge courant dans le vignoble genevois, connu pour produire des vins souples et fruités avec des arômes de fruits rouges. Ce merlot en particulier est un vin dense à la structure tannique bien affirmée qui laisse entrevoir des saveurs de mûres sauvages.
Ce merlot se marie bien avec toutes sortes de plats, ce qui en fait un choix polyvalent pour les amateurs de vin.
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