Dom. des Molards - Gamay 50cl 2021 AOC GE
Domaine des Molards
Michel et Fabien Desbaillet possèdent 20 hectares de vignes et 7 hectares d’arbres fruitiers. La 1ère mention concerne une vigne qui est donnée à la famille en l'an 1352 ! Une des particularités du domaine est sa parcelle dite « la Chaumaz » dont la pente de 50% impressionne dans ce canton connu pour ses reliefs plutôt plats. Le Gamay et le Chasselas y sont traités comme des spécialités, la charge par cep est réduite et la qualité tant à la vigne qu’à la cave est strictement contrôlée. Les vins gagnent alors en concentration et en arômes. Cette recherche de l’excellence a permis aux Desbaillet d’obtenir plusieurs médailles dans divers concours en Suisse et à l'étranger.
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Cépage :
Cépage le plus planté à Genève, ce Gamay cultivé dans les coteaux de Russin à forte pente, et dont la production est strictement contrôlée, ce qui lui permet d’avoir des arômes de petits fruits rouges des bois.
Dégustation :
Vin aux arômes de petits fruits rouges des bois. Au palais, ce Gamay a une structure soyeuse et élégante, soutenue par de fins tanins.
Accords mets et vins
En apéritif ou avec de nombreux plats tel que des viande légèrement assaisonnée.
Température de service
A déguster entre 10 à 12°C.
Temps de garde
Sa durée de conservation est de 1 à 3 ans.
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